【鞍山旧事】连载(111)---鞍山啤酒厂

来源:未知日期:2018-08-10 15:44 浏览:

  中国是酒的家乡,酿酒有三千多年汗青。古代典籍《山海经》,《神异经》等书中,关于酒的神话不少。历代名人雅士多与酒有疑惑之缘。曹操有“何故解忧,惟有狂药”;刘伶写过《酒德颂》;酒仙李白、诗圣杜甫,小说泰斗曹雪芹,都有咏酒名篇……这些分析而成中国特有的“酒文化”。可是,汗青遗留下的“酒文化”,有一个很大的缺憾,那就是轻忽了酒(低度白酒和烈性白酒)对人的神经、脏器的损害感化。

  啤酒,传入中国虽然只要几十年汗青,却显示出强身健体的优胜性。养分学家以至把它称为液面子包。在1972年第九次世界养分食物会议上,啤酒被作为养分饮料向全世界保举。幸运飞艇规则:自此当前,世界上啤酒销量大增,产物求过于供。然而昔时我国的啤酒工业十分掉队,无力加入世界比赛,可是我国却有丰硕、优良的啤酒资本。鞍山啤酒厂的矿泉水,含有人体需要的多种元素,具有世界名酒“比尔森”、“伯通”酿造用水的分析长处,是出产世界风行的浅色优良啤酒的贵重资本。

  1971年,鞍山原啤酒厂厂长吴永民的同窗到舅外氏贺年,舅舅晓得城里的学问分子爱喝啤酒,买了两瓶款待外甥。可白叟把啤酒放到热水里烫开盖,酒沫喷出二尺多高,桌子上淌河、床单上印地图。舅舅喝了一口,边吐边骂:“什么屌酒,马尿味儿!”骂完,自斟自饮起老白干。1986年春节,吴永民的同窗又到舅外氏贺年。此次,舅舅、外甥共饮鞍山啤酒厂出产的矿泉啤酒,连声表扬“这玩意儿好,能添加养分,喝多点也不头痛,不耍酒疯。”舅母开了句打趣:“不是马尿味了?”舅舅顿时辩驳:“什么事儿不都是成长变化吗?此刻农村谁家办工作、待客、过年节不喝啤酒?”

  由此,吴永民得出结论:啤酒下乡,预示着啤酒有了最广的市场。扩大啤酒出产,外销以多赚外汇,内销以健旺民体,正逢当时,不成固守一隅。

  1986年9月,吴永民由鞍山啤酒厂的副厂长荣升厂长。升官,对一些人来说是喜事,但对别的一些人来说,倒是一种压力。历来心宽、能吃能睡的吴永民连续几个礼拜寝食不安。夜深人静,他看着窗前洒着清辉的下弦月,望望路旁摇摆低垂的杨柳枝,想一消心中郁结,却再也难以排遣印在心上的抛物线。物理学上称抛物线描画了物体被抛向空中当前,因为地心引力感化,达到最高点后逐步下降、最终落地的活动轨迹。要降服惯性引力,使物体继续上升,就需要多级火箭赐与鞭策。达到第一宇宙速度,能够使该物体(如人造卫星)沿地球圆型轨道运转;达到第二、第三宇宙速度,能够脱节地心引力、太阳系引力,飞往星际,遨游太空。

  吴永民不想和外星人做啤酒买卖,却想让鞍山啤酒厂的啤酒在全国、全世界畅销,沿地球的圆型轨道运转。即便本人这任厂长达不到如斯雄伟的方针,也可认为后任厂长能与“慕尼黑”、“陶特蒙”、“伯通”、“比尔森”世界四大名啤酒厂家的老板一争高下,打下根本。他深知,鞍山啤酒厂这块“发射基地”,全国少有,世界上也不多见:占地几十万平方米的厂区,厂区内即可开采的含重碳酸盐、偏硅酸盐、硬度低的矿泉水,是出产世界风行的浅色优良啤酒的贵重资本。可环节是缺乏发生“第一宇宙速度”的设备、工艺。八十年代先辈程度的灌装设备和四十年代掉队程度的制麦、发酵设备,构成一条腿粗、一条腿细的尴尬场合排场。“堪笑明明两条腿,古家酒文化走来常是不服均”。当下是影响多出好酒,四、五年后,细腿累垮、粗腿拖,连一般的出产也难以维持。所以必需趁现有设备潜力眼看挖尽,即将下跌的时辰,护建革新,给企业装上多级火箭。还有,那七百多亩果园中的三万多棵需要更新的果树,以及有损抽象的厂容厂貌……这些前任没有腾出手来处理的问题,都需要他处理。

  可是,处理这些问题谈何容易?不必说来自其他方面的阻力,单是扩建革新的三万万元,革新果园的六十万元,革新厂容的二百万元,这几万万元人民币,就跨越现有固定资产的一倍多。这么多钱,从哪里来?“阿堵物”压得他胸闷气喘、心乱如麻。当然,他还有此外选择。好比“看摊守业”法:只需做到出产不出大问题,在办理上稍微用存心思,每年赚个四、五百万,贡献不大年年有,步子不快年年近,当一任承平厂长不成问题。可是,颇知合作之途不进则退的吴永民懂得,这等于把企业引上慢性他杀的轨道。

  “坚苦再多、阻力再大,我也要干。”吴永民拿定了主见!也真怪,拿定主见之后,他竟然要睡了。窗前那一弯清月,路旁那两行杨柳,仿照照旧是个抛物线。他想起了与自已心领神会的党委书记老崔、副厂长老宋、老雪、老刘、总工程师老王、工会主席老于……就把本人的设法、筹算告诉他们,以求得支撑。商谈成果,构成集体决策,由吴永民掌管落实四件事,党委、工会加以包管、监视、共同。

  近期方针:跨越和摆荡沈阳啤酒厂东北“霸主”的“诺言本钱”,为本厂的将来,进行“诺言投资”。1987年,把11、12度矿泉啤酒质量提到新高度,二对一,与“沈阳雪花”同成为辽宁名牌。为此全厂立下义务状,一一环节实现质量升级。

  是年12月,在辽宁省名优特新产物展销评比会上,国内出名评酒专家们,对辽宁省加入展评的名啤酒厂产物进行评比,在好像“密建太子”那样的保密程度中评出四个名牌,鞍山啤酒厂一家得了两个优良。跨越了沈阳啤酒厂而夺得冠军。此后,在北京搞了一次展销,11度、12度啤酒惊动京华,进入高级饭馆、高级宾馆。

  为了添加利润,在设备不答应大量出产这两种名牌啤酒的环境下,吴永民决定试制12度熟啤酒。投放市场,即成为抢手货。于是,他判断决定,停产11度熟啤酒,上12度熟啤酒。一上一下,吨酒利润提高40%。

  1987年岁尾,在全国728家啤酒厂创收表上列出如下数字:鞍山啤酒厂产量,第48位;鞍山啤酒厂利润总额,第8位;鞍山啤酒厂吨酒利润,第3位;跨越东三省所有厂家,在全国仅居青岛啤酒厂、北京双合盛啤酒厂之后,为季军,为东北“王”。

  果树分厂和畜牧分厂,曾有过国际性荣誉,外宾来参观,无不点头奖饰。由于建了啤酒厂,不得已而失宠。到1986年,平均每棵树只结五斤果。而国度划定,棵树株单产降至20斤为裁减极限。畜牧分厂,幸运飞艇:只剩几个长嘴将军守门,“枯藤、老树、昏鸦”、冷落破败。要裁减那三万多株老树,栽上新苗,几年累计要投入几十万元,成果得五年后,盛果期则是得八年后,吴永民这届班子早已任满。因而,很多人不相信吴永民会干前人栽树、后人摘果的傻事儿。可是,1986年秋,一半果树被锯倒、刨根。休闭一年后,1988年春,按沈阳农学院、熊岳果研所专家们“平衡采摘、矮化密植”的方案,栽上一万六千棵品种各别的苹果树。1987年秋,剩下的一半也被连根端掉,休闭一年后,1989年春,全数栽完。畜牧分厂也重振朝气。截至1988年8月的统计,有猪200头,鸡12000只。而到了1990年,吴永民卸任时,可初步实现:用酒糟喂猪、喂鸡,猪粪、鸡粪则用于果树追肥的良性轮回。到1995年,即吴永民卸任五年之后,苹果每年可收二百多万公斤,每公斤一元,可获利一百多万元;猪肉、鸡蛋自给不足,全面实现啤酒、果树、畜牧三项进钱的立体计谋,达到酒、果、畜良性轮回,互相推进、互相保驾。

  忙完了啤酒厂、果树分厂和畜牧分厂,吴永民又起头关心厂区情况。外国的很多企业家讲究设备的顺眼色彩,厂区的美化。按照是:这种劳动情况、视觉色彩,能使职工最大限度地阐扬热情、释放能量,相对削减人体生物钟低潮期的烦燥、痴钝而导致的低效率、多变乱。总之,可加强对职工的凝结力。对此,吴永民深信不疑,并用“情况效益”加以归纳综合。他还加上了一条益处:能够使来厂治谈生意的国表里客商发生好感和信赖,添加构和胜率。

  为了缔造“情况效益”,鞍山啤酒厂用两年时间,先后投资二百多万元。1987年5月至1988年6月,厂容大变。修柏油路三万多平方米,出产区与糊口区、办理区实现软(草坪、花坛、绿树)、硬(柏柏油路、方砖)笼盖,间以色彩艳丽的围墙、拱型门、月亮门朋分、连通。整个厂区绿树四合、花池吐艳,仿佛漂亮的“度假村”。来厂视察的地方、省市带领、各地客户,拍案叫绝。退休或在厂外工作的职工,每隔一段,就要回厂看看,职工进厂表情立时明亮!

  为了持久复兴,鞍山啤酒厂又决定扩建一条具有三万吨出产能力的出产线。这条出产线全数采用微机节制和八十年代先辈设备,是国内合作的需要,斥地国际市场参与世界合作的环节棋局。走这步棋,按1987年的物价,得花二千五百万元,按此刻的价钱,生怕三万万元还不敷。虽然大师都晓得这三万吨酒,等于是给鞍山啤酒厂加上了三万吨“液体燃料”,使之离开抛物线轨道进入圆型轨道。可是三万万元终究不是小数目,以现有资产作典质,尚不足份额。所以,很多人都担忧,生怕弄砸了成为欠债累累的乞丐,吴永民那可就成了八百多人的“乞丐帮帮主”。可是,吴永民和他的同事们以“三倍的英勇、艺术的技巧,还有忍耐”(列宁语),几经运筹,终究确定了实施方略。

  吴永民上初中时就读过“天时不如地利,地利不如人和”这篇古文。现在,这篇古文帮了他的大忙,他四处大讲起“投资三万万,搞出三万吨”的天时、地利、人和来。天时:鼎新开放,成长外向型经济,合适党地方的计谋摆设。鞍山啤酒厂的优良矿泉酒,国内求过于供,国外无法买到。有位美籍华人曾经几回来厂,表白在美经销意向。

  只因数量太少未能如愿。昔时跟着加入国际经济大轮回程序的加速,东欧列国、港澳客商,都暗示市场大门随时对我们开放。地利:厂区内的矿泉水,深藏地下,六百年内不受污染,储量丰硕,日采五千四百吨,二百年内不会干涸。上三万吨啤酒,日开采只需百吨,千年不停。造物主如斯厚爱,赐我厂中一大酒泉,无所作为,有负天公好心。人和:颠末一年整理,全厂上下质量认识、合作认识、规律观念、效益观念已遍及树立。这种新的出产力的活跃要素,同全厂职工吃苦耐劳的保守美德相连系,已根基构成顺应现代化出产的群体。厂长、党委书记、工会主席已构成三手联弹主旋律凸起的批示包管系统。

  吴永民计谋家的目光、实干家的气质、演说家的风度,消弭了人们的疑虑。一提起“三万吨”,便怦然心动,摩拳擦掌。为了深切进行可行性研究,1987年2月23日,鞍山啤酒厂派出了本厂有史以来最复杂的赴外埠调查团。党委书记、副厂长、总工程师率领相关人员,由海、陆、空三路分赴青岛、济南、上海等地调查。吴永民坐阵鞍山,边批示出产,边翻查国表里材料,构思扩建方案。二十几天后,三路调查团连续归来。班子会上集体确定了扩建方案,构成集体决策。市里带领开明宽大旷达,用人不疑,很快核准。1987年5月4日,吴永民登车赴京。伴着“哐当、哐当”的车轮声,他复述着早已烂熟于心的数字、来由、实施要略。5月5日下战书3点。农牧渔业部农垦工业公司办公室。吴永民喝了一口水,递上省、市相关部分的演讲后,侃侃而谈,好像话剧演员背台词。需要性、可能性、紧迫性,来由甲、按照乙、办法丙……条分缕析,滚滚不停。望着这位高个、微胖、措辞节拍快、有层次、具有传染力的厂长,部里的带领投来信赖的目光,“同意立项!”这四个字,对吴永民▓不亚于一道加冕的圣旨,让贰心头登时涌进一股热浪。

  1988年8月1日,国度核工业部第二设想院专家应邀来厂,进行设想勘查,听取甲方要求。吴永民作为甲方代表,在总体设想上提出宏观要求之后,又提出两条具体看法:“发酵工序可否在我们厂起首搞出前锥后卧及单体供冷设想?”吴永民出语不凡!这些设想了国内78家啤酒厂、通晓世界啤酒出产工艺、设备的专家,对他竟能一语道出生避世界上很多出名啤酒厂的苦恼,独到地提出处理方式的远见高见而深表赞扬。前发酵用锥型罐,国内无人采用,采用前锥后卧工艺,调集了一罐法发酵和保守发酵法的所有长处,为出好酒缔造了前提;发酵罐单体供冷;既能包管发酵的最佳温度,又可避免数年后,维修一个罐,其它罐也得停产的弊病。在他们看来,这是一种超前认识;在吴永民气中,倒是一种虑后反映——能够使后任厂长不必为了维修影响出产而犯愁。两边合作非常高兴、成功。3年后,3万吨优良啤酒,成为“液体燃料”,鞭策鞍山啤酒厂直线上升,把抛物线的后半向上拉直,成为直指蓝天的红箭。

  吴永民的本专业是发酵。可是,闲来无事,也读些诗、词、古文等作品,对古代圣君贤臣“仁者爱人”有了本人的体味。他感觉,作为厂长,为了最大限度地阐扬职工的积极性,替国度缔造财富,实行“仁者爱人”,恰是社会主义新形势下,社会主义企业家对职工该当采纳的爱护立场。

  吴永民在厂里的奖金系数,略高于一般干部。却又因他手中的“两刃剑”,东砍一角,西去一块,经常拿不到满额奖金。1987年,鞍山啤酒厂的分析效益,居东三省同业业工场之首。按义务状,岁暮他能够获得三千几百元奖金,他却自已砍去一大块。与外埠一些效益不如鞍山酒厂的厂长比,他的奖金排在末尾行列,而鞍山啤酒厂工人的奖金,却比那些厂的工人高很多。对此,吴永民说“高效益是大师缔造的。我们的采购员,为了一个瓶盖,一张商标,少花几毫钱,跟出产厂家磨嘴皮子打持久战。我们的工报酬降低酒损,炎天热了,连一瓶啤酒都舍不得喝,去喝凉水。他们为了工场的久远好处,宁可少拿奖金,我怎样好意义光想本人的腰包?”

  若是要找一位集开辟性和保守性于一身,心中想着全厂职工,胁制物欲的厂长,吴永民大要就是典型的一个吧!已经的鞍山啤酒厂的员工们该当永久也不会健忘这位老厂长率领大师所缔造的灿烂!

  节目调频:FM99.5 AM1458 节目时间:每周一、三、五 22:30前往搜狐,查看更多

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